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Gastroteca |
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Tecnología culinaria Pepe Iglesias Diario El Comercio año 1999 http://www.pepeiglesias.net |
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Las algas, una comida para el futuro Autor: pepe Iglesias Publicado en gallego en el libro A Cociña do Veran, de la colección Cociña Galega das Estacións, año 1995 y en castellano en 1997, en la colección de bolsillo de Alianza http://www.pepeiglesias.net/ |
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Historia y elaboración del “garum” Carlos Azkoytia http://www.historiacocina.com |
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Tradizioa ala berrikuntza polemika faltsua Imanol Balerdi |
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Los tres cuartos Rocío Lineros/ El Mercurio http://www.restaurantes.emol.com/articulos/detalle_articulo.asp?id_articulo=187 |
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Internet es el arma para hallar los precios más ventajosos. He aquí las mejores web Juancho Asenjo http://www.el-mundo.es |
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El futuro de los restaurantes de lujo Patrie de Nussac Gault Millau/1992 Artículo recogido en el primer boletín de la Cofradía |
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La alubia David de Jorge Boletín de la Cofradía/1992 |
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