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Biografías |
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José Luís García - Kote Kote Garcia ganador del concurso de pintxos de Gipuzkoa 2007 con el "Falso Risotto de mejillón crujiente" |
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Iñigo Peña Este joven cocinero ha pasado por algunos de los mejores fogones de la ciudad y actualmente dirige el Narru, restaurante de Gros en San Sebastián. |
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| Pablo Vicari Argentino de Oro |
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| David Yarnoz Tras unos años de inicio en la escuela de Luis Irizar y la realización de prácticas en lugares importantes como el Bodegón Alejandro, Alameda y Akelarre -entre los restaurantes guipuzcoanos- y en Rodero de Pamplona, en muy pocos años su cocina está deslumbrado. |
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| Dani López Innovador en lo Viejo El donostiarra Dani López, discípulo del “maestro” Luis Irizar, no sólo se ha colocado en los primeros puestos de los restaurantes donde mejor se come en San Sebastián.(cosa realmente complicada dado el reconocido nivel de la capital guipuzcoana, sino que reúne también sensibilidad, amplio conocimiento de nuevas técnicas a la hora de crear platos suculentos y plenos de cromatismo, con unas guarniciones tan delicadas y complejas como originales. |
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Rubén Trincado Gastronomía de altura. Por regla general, en todas la ciudades existe un tipo de establecimientos hosteleros que son auténticos especialistas en bodas y banquetes de todo tipo. Hasta el punto que la fecha del casamiento la suele marcar más el restaurante que la propia iglesia o en su caso el juzgado. Mirador de Ulía en Donostia es uno de ellos. |
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Iñigo Lavado Perfeccionismo y originalidad . Nadie duda de que nos encontramos ante uno de los jóvenes cocineros vascos con más futuro y solvencia: Iñigo Lavado. Este profesional, irunés de nacimiento, posee un currículo de aúpa. Entre lo más destacado: sus inicios con Luis Irizar, dos años en el donostiarra Akelarre y año y medio en París con Alain Ducasse, así como una temporada como jefe de partida en el restaurante El Bulli. |
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Asier Abal Cocinero del Illarra |
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